秋の味覚といえば、栗と秋刀魚ですよね。旬の時期は、美味しさだけでなく、栄養価もグンと増します。特に、良質な脂分やビタミン類を含む秋刀魚は、美容と健康にもってこいです。
ということで、先日の朝ご飯の前夜に栗ご飯を炊き、秋刀魚丸々１尾焼いて、夜に頭部分を頂きました。そして、残った尻尾部分を朝に。残った栗ご飯もおにぎりに。ちなみに、栗ご飯は、ミネラル・ビタミン豊富な雑穀入りです。栗は、熱に強いビタミンCが入ってるんですよ。

秋刀魚には、必ず大根おろしとレモンを。大根は、魚の焦げの有害物質を取り除いてくれる上、胃腸の調子を整えてくれます。ビタミンCも豊富です。秋刀魚には、体内の毒素を排出してくれるレモンをぎゅっと絞って、さっぱりいきましょう。

が、この写真には、大根おろしがありません。前日食べ切ってしまいました･･･。よって、付け合せに、近所のコンビ二で買った「大根海藻サラダ」をあわせました。わかめもミネラルがたっぷり。おまけに、ローカロリー。ややサラダの量が多いため、わかめはちょこっと昆布茶にお裾分け。この栄養満点朝ご飯で、今日も一日元気オーライ☆