コンビ二で、おいしそうなチャーハンを発見。でも、わが家の冷凍庫にストックしていた玄米ご飯と、非常食コーナーに眠っているひじきがあったのを思い出しました。それらでチャーハン作ったほうが、からだに優しいかもってことで、味のアクセント付けのしば漬けと、おかず、スープだけ買って、早速おうちクッキング。

　 胡麻油を熱したフライパンで、レンジで解凍した玄米ご飯、水で戻したひじき、溶き卵、刻んだしば漬け、炒り胡麻、刻んだ長ねぎを炒め、塩・こしょうで味付けしただけ。仕上げにちょこっとしば漬けを散らして。

　 作って大正解のおいしさでした。チャーハンは、冷ご飯ではなく、温めたご飯に、あらかじめ溶き卵を混ぜ合わせてから炒めると、パラパラになりやすいですよ。